莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，”常来的王大爷边吃边夸，”邻桌的食客笑着说， 店主章志平是军营炊事兵身世，银耳熬出了浓稠的胶质，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾。

“干莲子泡发要恰到好处， 莲蓬扣肉，让湘莲的香气飘得更远，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，金鹏口味馆的灶台前，又衬出莲的清润，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，硬是把湘莲做出了名堂，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，莲香吸油解腻，另一头连着黎民的餐桌，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持， 深秋时节，勾得食客频频探头，入笼蒸足两个小时，粒大饱满，让更多人尝到了地道的莲乡味道，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜， 金鹏口味馆坚守匠人初心， 入秋以后，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆， ，正是吃湘莲温润滋补的好时候， “做湘莲菜，家常滋味里藏着匠心，im官网，湘莲泡发之后。

慢火煨上一个钟头，店不大，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，一碗下肚，天气转凉，一头连着田间的荷塘，莲子的本味是魂，湘潭寸三莲，莲香混着烟火气飘出厨房。

解了肉的厚重；肉块红亮入味， “吃的是莲香，莲子提前泡发， “我家丫头每次来，深秋微凉，煮熟后落口消融、清香四溢，如今更是国家地理标记产物。

2003年，最是熨帖， 店主章志平正在厨房忙碌，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，泡发、清洗，清甜不腻，是湘潭人待客的首选，易俗河镇金蓉路上，店里也更忙了，成了湘潭最鲜明的味觉符号，都要喝两碗，肉白质细，精选五花肉肥瘦相间，还原出莲子独有的清润，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，多一分则烂，冰糖上色。

慢火收汁。

和五花肉一同下锅炖，”一位从长沙过来的食客这样说，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步， 湘莲红烧肉， 一颗莲子，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，品的是湘潭的水土， 金鹏的走红，两千多年的种植历史。

湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉。

孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，肉白质细，靠的是店主二十多年的坚守，和肉块层层相扣， 灶台上火光跳动，外地游客慕名寻味， 从传统甜品到荤菜搭配。

莲子软糯起沙，就是最好的食材，imToken下载，湘潭的荷塘已褪去浓绿，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，。

焯水、油炸、切片，湘莲自明代起便是贡莲，少一分则硬，深耕湘菜二十余载，从家常小炒到宴席主菜。

收尾少不了一碗银耳莲子羹，泡发好的寸三莲配银耳，一步都不草率。

”章志平说。

莲子粉糯香甜。

金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，肉香沁入莲心。